回锅肉

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一只小小柒
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回锅肉的用料

五花肉 500克 葱姜蒜八角 适量
糖 一茶匙 盐 适量
鸡精 一茶匙 耗油 一汤勺
红烧酱油 一汤匙 甜面酱或者郫县豆瓣酱 两汤匙
料酒 一汤匙

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅加葱姜蒜料酒，水开去除浮沫以后筷子能插透的状态
回锅肉的做法图解2

步骤2

切成薄片
回锅肉的做法图解3

步骤3

所有的料调成的汁，因为没有郫县豆瓣酱所以加了点干辣椒碎和蒜末
回锅肉的做法图解4

步骤4

切好的肉片扁炒到变色以后加葱姜八角以及调好的料汁，翻炒到肉片吸收汤汁加青椒炒一会就可以了
回锅肉的做法图解5

步骤5

配上米饭就是一份美美的饭

回锅肉的烹饪技巧

肉一定要翻炒到变色微微焦的状态，肥肉煸出油来以后再加料汁才行的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 一只小小柒 编写，未经授权不得转载

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