超级绵软的纸杯蛋糕

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刘一歆
刘一歆
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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 20克+60克
低筋粉 100克 玉米油 40克
白醋或柠檬汁 几滴 杏仁片 若干

纸杯蛋糕的做法

超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加20克细砂糖，打发至蛋液发白且画8字不会立刻消失的状态
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加白醋或柠檬汁打到大泡，分三次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡，如图有直立的小尖角
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白液和蛋黄液混合，翻拌均匀，切拌，不要画圈
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉拌匀
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油拌匀
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入纸杯中，七至八分满，想要鼓出来的话，可倒至九分满，点缀杏仁片
超级绵软的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱上下火，预热至实际温度130度，烤35分钟，出炉

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 刘一歆 编写，未经授权不得转载

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