松软日式舒芙蕾

1.1万浏览 30 收藏

樱桃番茄小兔子大人

＋关注

松软日式舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个	低筋面粉 30克
酸奶或牛奶 30克	白糖 20克

松软日式舒芙蕾的做法

步骤1

将蛋黄和蛋清分离。注意蛋清中不能混有蛋黄和水。

步骤2

将蛋黄调匀，加入酸奶。酸奶也可以替换成牛奶，看大家的喜好了。

步骤3

将低筋面粉加入蛋黄液中。家里若是没有低筋面粉的话，可以用面粉和玉米粉混合替代，比例为4:1即可。

步骤4

在蛋清中加入白糖，然后打发至筷子放进去可以立起来不倒，就可以了。

步骤5

挖两勺打发好的蛋清加入蛋黄液中，上下翻匀，再将其全部倒入打发好的蛋清中，依旧上下翻匀。注意不要搅拌。

步骤6

不粘锅预热，注意，要全程小火，用勺子舀入一大勺面糊，盖上盖子，焖2分钟左右，然后翻面，再焖1-2分钟，就成啦！

松软日式舒芙蕾的烹饪技巧

1、蛋清一定要充分打发，不然做出来的舒芙蕾不膨胀； 2、第一次做的话建议一次只做一个，然后时间要根据自家锅子的情况随机应变； 3、如果不用不粘锅的话，还是建议大家刷点油噢； 4、切记全程小火！小火！小火！ 5、按照这个比例，大概能做6-8个噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由樱桃番茄小兔子大人编写，未经授权不得转载

樱桃番茄小兔子大人

一起来分享给朋友们看看吧：