凉拌凤爪

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AMandyShaw
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凉拌凤爪的用料

鸡爪 500克 辣椒油 3勺
葱 2段 大蒜 8瓣
泡椒水 1勺 香菜 适量
盐 1勺 糖 1勺
陈醋 3勺 生抽 2勺
花椒 20粒 香叶 2片
生姜 1小块 料酒 2勺

凉拌凤爪的做法

凉拌凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放入料酒，香叶，花椒，葱，姜。大火煮10分钟。
凉拌凤爪的做法图解2

步骤2

10分钟之后捞出鸡爪，用冷水清洗三遍，再用冲洗三遍。用凉水泡鸡爪10分钟。
凉拌凤爪的做法图解3

步骤3

把大蒜和生姜切成碎粒备用。
凉拌凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪过凉之后，用厨房剪刀从鸡爪正面剪开，然后把鸡爪的大骨头去掉，然后捋下其他部分作为原料。
凉拌凤爪的做法图解5

步骤5

把辣椒油，生抽，白糖，泡椒水放入凤爪内。泡椒水没有可以不放。接着就可以上桌了。如果有时间，能放冰箱一夜，第二天再吃，风味更佳。

凉拌凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VE

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