菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）

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菠萝咕噜肉的用料

鸡胸肉 200克 料酒 适量
胡椒粉 适量 鸡蛋 半个
菠萝 适量 胡萝卜 半个
青椒 半个 葱 适量
姜 适量 番茄沙司 2大勺
糖 1勺 盐 适量
白醋 1勺 淀粉 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切1.5厘米左右的方丁，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，抓匀，鸡蛋打散，倒入一半，拌匀后腌15分钟，接下来准备配菜
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解2

步骤2

胡萝卜切圆片，再用模具切成花朵，青椒切三角块，葱切丝，姜切末
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解3

步骤3

菠萝削皮后，切成小方块，放入盐水中，浸泡二十分钟（菠萝泡在盐水里，能使其中一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，但是最好还是煮熟了再吃，这样菠萝吃起来更甜）捞出，控干水分
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解4

步骤4

取一小碗，放入番茄沙司、糖、盐、白醋，调匀。另取一小碗，放入淀粉，加入少量的清水，调成水淀粉
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解5

步骤5

腌好的鸡胸肉里倒入淀粉，搅拌均匀，淀粉的量加到粘稠为止，用筷子夹起鸡肉不掉浆，即可
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解6

步骤6

锅中放油，加热至放入筷子，有小泡出现，放入鸡肉，炸制定型变黄，捞出，待油热后，倒入鸡肉，再炸一次，20秒后快速捞出，二次回锅口感更脆
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解7

步骤7

捞出空掉多余的油
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解8

步骤8

锅中留少量的油，放入葱姜，爆香，倒入调好的酱汁，加入水淀粉
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解9

步骤9

酱汁变浓稠后加入配菜、鸡肉、菠萝
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解10

步骤10

反复的翻炒，让酱汁均匀的裹在每一块食物上
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解11

步骤11

出锅喽！
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解12

步骤12

找一个漂亮的盘子，装起来吧！
菠萝咕噜肉（鸡胸肉版）的做法图解13

步骤13

看着是不是很有食欲，快来夹一块尝尝吧！

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

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分类： 高GI 含蛋白

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