馋哭隔壁小孩的烤羊排

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麦兜楠
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我母上大人最近买了好多羊排 说想喝羊汤 我一看 这么肥的羊排 咱还是烤吧 不然汤得多油啊…… 这种肥肉多一点的羊肉 就特别适合烤制 油润着垫盘的蔬菜 蔬菜都是浓浓的羊肉香气 真是相当过瘾 馋哭隔壁小孩！

烤羊排的用料

土豆 1个 胡萝卜 1根
羊排 700克 洋葱 半个
南瓜 适量 大蒜 8瓣
蜂蜜 1勺 蚝油 2勺
白砂糖 1茶匙 黑胡椒碎或白胡椒粉 少许
生抽 3勺 盐 1茶匙
孜然粉 适量 辣椒粉（可不放） 适量

烤羊排的做法

馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解1

步骤1

洋葱和蒜 切片，加入蜂蜜、蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒碎或白胡椒粉，和羊排一起拌匀 最好拿手多抓几次 给肉做做按摩：）
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解2

步骤2

充分按摩后 保鲜袋密封或盖好保鲜膜 放冰箱腌制半天以上，至少保证3小时的腌制时间
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解3

步骤3

烤盘底部垫锡纸 铺上胡萝卜、土豆片、南瓜块 还可以铺一些洋葱碎 你喜欢的 吸油的蔬菜都可以放 这种根茎类的蔬菜 吸满了羊肉的油脂会格外好吃哦！我喜欢切稍微小一点或者薄一点的块 这样更入味 如果要请客或拍照 大块的会比较好看
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解4

步骤4

腌制好的羊排码放在菜上 淋上腌制用的汤汁 用刷子表面刷油 薄薄一层油即可 因为羊肉本身油脂较多 撒孜然粉和辣椒粉
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解5

步骤5

盖上锡纸 烤箱预热200度 烤30分钟 拿掉上层锡纸 羊排长骨头那一边可以包上锡纸 免得烤黑了 再继续烤15分钟后翻面 撒孜然粉和辣椒粉 再烤10分钟 一共烤了55分钟左右 根据肉块大小和厚度 自己调节烘烤时间
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解6

步骤6

这个菜相当于肉和蔬菜一锅出了 非常省力 再配上白米饭 炒个绿叶菜 基本一大家子晚饭都搞定喽！
馋哭隔壁小孩的烤羊排的做法图解7

步骤7

南瓜、红椒、洋葱、土豆、胡萝卜 多加点 都特别抢手 哈哈哈

烤羊排的烹饪技巧

烤箱内部温度 通常和设定温度不同 会有10-20度温差 所以建议大家要在内部使用温度计 根据实际温度来调整 已达到方子所写温度哦 不然温度不够或过高 肉不易烤透或烤焦了 都影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 麦兜楠 编写，未经授权不得转载

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