豆角焖面，我很丑但我很好吃。

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豆角焖面想要做的漂亮，对我来说绝对是件不容易的事儿，因为我爱浓油赤酱，也爱猪五花肉，所以只能舍弃豆角的翠绿，和南瓜的鲜亮了。但大家要相信，我的焖面虽然卖相输在了起跑线上，但是味道绝对抵达了终点，什么你说你不信？有胆量来跟着我做起来吧，可能一不小心你就超越了我，做出又好吃又好看的可爱焖面了呢~(≥∇≤)/(≥∇≤)/

豆角焖面的用料

面 600g 豆角 1000g
五花肉 300克，也可以多来点 土豆 一个
生抽 3勺 老抽 1勺
白糖 1勺 盐 一撮
豆瓣酱 1勺 笨鸡蛋 1个
葱 一整根 蒜 6瓣
南瓜 二分之一贝贝瓜

豆角焖面的做法

豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解1

步骤1

把面粉，笨鸡蛋和少许加盐的温水混合揉成团（我忘了拍照），醒十分钟后，揉好，擀成大大的薄饼。
豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解2

步骤2

面饼两边向内卷起，然后切成自己喜欢粗细的面条（为啥这张照片面条金灿灿的）
豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解3

步骤3

切好的面条上锅蒸10分钟，蒸好的面不会坨，焖好依然弹牙。
豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解4

步骤4

蒸面的间隙也不要浪费，正好处理食材，土豆条，豆角段，南瓜块，五花肉，大蒜末，快到碗里来~
豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解5

步骤5

然后锅内倒油（比炒菜要多一点），先把五花肉爆香，然后让配菜一起加入锅中翻炒，豆角炒的发蔫了倒入调好的碗汁（生抽:老抽:砂糖:豆瓣酱=3:1:1:1），继续翻炒两分钟，加清水焖五分钟。
豆角焖面，我很丑但我很好吃。的做法图解6

步骤6

最后把蒸好的手擀面下入锅中，焖十五分钟，注意哦焖五分钟左右的时候要用铲子翻一下，否则可能会糊哦。十五分钟后，起锅，撒蒜末，葱花。锅气满满的豆角焖面就大功告成了。装盘，拿筷子，可以享用啦。

豆角焖面的烹饪技巧

1.蒸面的步骤很重要，不要偷懒； 2.豆角要焖熟，否则可能会中毒哦； 3.所有食材放在一起量要掌握好，否则就会像我一样，一不小心就焖了一锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 糖果宝贝豆 编写，未经授权不得转载

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