大头菜馅饼

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阳阳oy
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大头菜，绿甘蓝，包菜都是它，我爱吃的素馅儿之一

馅饼的用料

大头菜 一颗 木耳 一小把
火腿肠 两根 青椒 1个
面粉 250克 热水 适量
凉水 适量 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 1.5勺
鸡精 1小勺 十三香 适量

馅饼的做法

大头菜馅饼的做法图解1

步骤1

将面粉250，盐一小勺放入和面机，倒入适量开水搅拌成絮状，然后多次少量加入凉水，直到和成光滑的面团，（没有和面机的就用手，如果用手在倒开水的时候要用筷子哦，要不然烫手）
大头菜馅饼的做法图解2

步骤2

大头菜洗净焯水（水里放一小勺盐）捞出控干水分切碎，不用太碎，保留颗粒感，切完用手握出水份，要不容易出汤，不好包
大头菜馅饼的做法图解3

步骤3

木耳温水泡发洗净切碎备用
大头菜馅饼的做法图解4

步骤4

火腿切丁，青椒切碎
大头菜馅饼的做法图解5

步骤5

放入适量盐，生抽，鸡精，蚝油，十三香，香油（不爱吃香油的换成玉米油），盐和生抽不要放太多，可以先烙一张饼尝尝味道，再酌情增加
大头菜馅饼的做法图解6

步骤6

把面团切成剂子
大头菜馅饼的做法图解7

步骤7

馅儿放好，包起来
大头菜馅饼的做法图解8

步骤8

包完再用擀面杖擀开（不要太大力）
大头菜馅饼的做法图解9

步骤9

电饼铛，平底锅有啥用啥，放油，小火煎至两面金黄
大头菜馅饼的做法图解10

步骤10

装盘即可

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 阳阳oy 编写，未经授权不得转载

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