南瓜光酥饼

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广东这边的小伙伴应该知道光酥饼，小时候家门口就有一家饼店，专卖这种点心，白白的，圆圆的，有淡淡的奶香，还夹杂着一股烤过的面粉的味道，喜欢它的人趋之若鹜，不喜欢它的人觉得它味道怪怪的吃起来满嘴都是粉，而我是属于喜欢的那一群人。长大了以后，偶尔会在超市买来吃吃，总觉得没有记忆中的那种味道，添加剂还多，上网找找方子，想自己做做看，做过原味后，我还做了南瓜味，吃起来更美味，没吃过的亲们也可以试试，说不定你会爱上它~

南瓜光酥饼的用料

低筋面粉 200g 苏打粉 1g
泡打粉 3g 植物油 20g
南瓜泥 75g 白砂糖 30g
低筋面粉（撒表面和烤盘） 适量

南瓜光酥饼的做法

南瓜光酥饼的做法图解1

步骤1

将粉类一起过筛一次备用。
南瓜光酥饼的做法图解2

步骤2

蒸好的南瓜碾成泥，与白砂糖、植物油混合。
南瓜光酥饼的做法图解3

步骤3

放凉备用。
南瓜光酥饼的做法图解4

步骤4

南瓜泥混合物加入到之前过筛的粉中。
南瓜光酥饼的做法图解5

步骤5

在盆中混合成团。
南瓜光酥饼的做法图解6

步骤6

转移到揉面垫上，揉成光滑面团。
南瓜光酥饼的做法图解7

步骤7

分成8等份，每份大概40g，分别揉圆。
南瓜光酥饼的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成饼状。
南瓜光酥饼的做法图解9

步骤9

烤盘撒一层薄薄的面粉，将饼间隔放开。
南瓜光酥饼的做法图解10

步骤10

剪一张心形的油纸，盖在饼中间。
南瓜光酥饼的做法图解11

步骤11

在上面撒一层薄薄的面粉。
南瓜光酥饼的做法图解12

步骤12

小心揭开油纸，饼子上的心形图案就做好了。
南瓜光酥饼的做法图解13

步骤13

如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉。
南瓜光酥饼的做法图解14

步骤14

烤箱150℃预热完成，用同样的温度烤20分钟，最后5分钟可以在上面盖一个烤盘防止上色过度。
南瓜光酥饼的做法图解15

步骤15

成品图
南瓜光酥饼的做法图解16

步骤16

成品图
南瓜光酥饼的做法图解17

步骤17

成品图
南瓜光酥饼的做法图解18

步骤18

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南瓜光酥饼的烹饪技巧

1.南瓜泥换成牛奶，就是原味的光酥饼。 2.如果觉得印图案麻烦，可以直接撒粉就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 Soft-妮 编写，未经授权不得转载

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