吹弹可破的沪版素鸭

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三石青桑西西里
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前段时间做了虾仁猪肉豆腐衣包，毛豆奶奶吃了连连夸赞，煞风景的毛豆爸爸说，我其实不太爱吃肉的，我喜欢吃素的，就是里面有胡萝卜，香菇的那个。我一想那不就是素鸭吗，复刻了网上达人的方子，结合做荤版素鸭的方法，有了这道素鸭。

素鸭的用料

豆腐衣 3大片 金针菇 200克
花菇 12个 胡萝卜 1根
春笋 1根 生抽 3勺
蚝油 2勺 白砂糖 5勺

素鸭的做法

吹弹可破的沪版素鸭的做法图解1

步骤1

所有食材切丝
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解2

步骤2

所有调料和一勺水入锅后煮开，待冷却备用
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解3

步骤3

锅内入油，煸香葱姜，入胡萝卜和笋丝
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解4

步骤4

再入花菇和金针菇，煸炒至熟烂，关火待冷却
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解5

步骤5

将冷却后的酱汁涂在豆腐衣上
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解6

步骤6

放入料后包成枕头装，封口处用生粉水粘住
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解7

步骤7

店里买的都是很大一块，料一点点，自己家里吃的就可以料多点，大小差不多就是一根中指头的长度
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解8

步骤8

入油锅煎至两面金黄微焦
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解9

步骤9

倒入酱汁待水烧干
吹弹可破的沪版素鸭的做法图解10

步骤10

出锅装盘

素鸭的烹饪技巧

豆腐衣不能包的太薄，否则烧到最后容易破
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载

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