红烧刀鱼

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红烧刀鱼的用料

一条刀鱼 葱姜蒜
生抽 老抽
料酒 花椒八角干辣椒
盐，糖

红烧刀鱼的做法

步骤1

将刀鱼切段清洗干净

步骤2

放入盆中 撒盐料酒 葱姜蒜 腌制15分钟 调好料汁(生抽 老抽 糖 料酒 盐 适当加水)

步骤3

将腌好后裹上蛋液 烧火热油

步骤4

煎至金黄 捞出晾凉 重新起锅热油炒花椒八角葱姜蒜出味 放鱼 倒入调好的料汁 觉得水少可适量加水

步骤5

闷煮10分钟 可大火收汁 撒上葱花

红烧刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 门叔叔 编写，未经授权不得转载

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