蚝油生菜试试这样做

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蚝油生菜虽说简单，但稍稍用点心，注意里面的一点小技巧，还是很好吃的呢，不信你照着步骤做来试试吧

蚝油生菜的用料

生菜 一大颗 盐 少许
蒜末 少许 食用油 适量
蚝油 少许 味精或者鸡精 适量
糖 一点点 老抽 一点点
土豆或者红薯淀粉 适量 料酒 少许

蚝油生菜的做法

蚝油生菜试试这样做的做法图解1

步骤1

选一颗大生菜
蚝油生菜试试这样做的做法图解2

步骤2

摘洗干净备用
蚝油生菜试试这样做的做法图解3

步骤3

起锅烧水，水里加少许盐
蚝油生菜试试这样做的做法图解4

步骤4

再加入少许油
蚝油生菜试试这样做的做法图解5

步骤5

水开后下入生菜焯水。注意⚠️：生菜一定要熟透才不会发黑，所以一定要熟透别急着往外捞
蚝油生菜试试这样做的做法图解6

步骤6

直接摆盘里备用，我是没有过凉
蚝油生菜试试这样做的做法图解7

步骤7

起锅烧油。注意⚠️：油切记不要放多，否则会让你做好的汁挂不到菜上，都顺着菜流下来了
蚝油生菜试试这样做的做法图解8

步骤8

油热下蒜末，马上倒点料酒烹一下
蚝油生菜试试这样做的做法图解9

步骤9

直接倒入开水，要是有高汤之类的就更好了，最好是清汤（我啥汤也没有，直接加的开水）
蚝油生菜试试这样做的做法图解10

步骤10

锅里加：蚝油，盐，糖，鸡精，老抽一点点调色，搅拌均匀
蚝油生菜试试这样做的做法图解11

步骤11

湿淀粉勾芡，慢慢加，加到合适的浓稠度
蚝油生菜试试这样做的做法图解12

步骤12

滚开了就关火，不要长时间的翻滚，出锅前表面淋点明油，浇在摆好的生菜上。
蚝油生菜试试这样做的做法图解13

步骤13

还真的挺好吃的

蚝油生菜的烹饪技巧

1.芡汁不能太稀，稀了在菜上挂不住都流下来了。也不能太稠，稠了在菜上一块一块的，很难看 2.湿淀粉要慢点儿加，调到浓稠合适，别一下子倒太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

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