简单又好吃的韩式拌饭

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大叔山度君

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特别喜欢吃东北的大饭包，韩式石锅拌饭，那个味道和口感丰富而且平衡，就连吃烤肉也喜欢找菜叶和米饭一起吃（还是饭包）。但是吧，饭包还得包着吃，石锅还得码好了吃，结果遵循着绝不多浪费一分钟做饭，还得吃好的宗旨，整了这款家常拌饭。

韩式拌饭的用料

五花肉 150克	香菇两朵
大蒜一头	生菜适量
香葱适量	豆瓣酱两勺
番茄沙司两勺	蚝油一勺
白糖一勺	香油一勺
米粉适量

韩式拌饭的做法

步骤1

五花肉趁着没化冻切成小片，略薄一点平铺在锅底。不用放油，等肉片化开，开中小火煸香到两面焦黄。

步骤2

放入切好的蒜片和香菇片，不用再放油了用锅里煸出来的猪油转小火翻炒。

步骤3

略翻炒两三分钟，看到香菇变色就可以关火了，盖上锅盖用余温把香菇弄熟。

步骤4

把切碎的生菜放个大碗里，加入两勺豆瓣酱、两勺番茄沙司、一勺蚝油、一勺糖、一勺香油，一起拌匀。

步骤5

等电饭煲里的米饭做好，取适量的热饭，连同锅里煸好的五花肉和香菇、两个半熟蛋、切好的香葱，一起放进来。

步骤6

开始拌饭……

步骤7

如果不算焖米饭的时间，十几分钟就做好了，先切各种蔬菜，然后切好肉，煸肉的时候另起一锅做半熟蛋，然后调味……OK

韩式拌饭的烹饪技巧

注意五花肉趁着冻来切更整齐，但是入锅后一定等完全化冻在烹饪，煸肉的时候要煸透吃着才香。用的生菜可以随意更换，玻璃生菜、油麦菜、莴笋叶都可以，洗净切碎不要带水。拌饭的酱料其实也很随意，还可以再加蒜蓉辣酱、韩式拌饭酱但是基础的味道是由豆瓣酱、香油和白糖提供的，不建议更换。简单好吃又营养，值得吃货的你们来尝试。
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创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由大叔山度君编写，未经授权不得转载

大叔山度君

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