川味酱烧鸡爪

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川味酱烧鸡爪的用料

鸡爪 500g 老姜 1小块
大蒜 1瓣 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
干辣椒 5个 香料 适量
白糖 1勺 味精 1小勺

川味酱烧鸡爪的做法

川味酱烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲洗净，锅里倒入清水，再加入适量料酒，把鸡爪焯道水，水开后煮2分钟即可
川味酱烧鸡爪的做法图解2

步骤2

焯好水后，洗净沥干，捞出备用
川味酱烧鸡爪的做法图解3

步骤3

准备好食材，姜蒜切末，干辣椒剪段
川味酱烧鸡爪的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量食用油，油烧热后，倒入姜蒜末、干辣椒炒香
川味酱烧鸡爪的做法图解5

步骤5

再倒入焯好水的鸡爪
川味酱烧鸡爪的做法图解6

步骤6

加入1勺蚝油
川味酱烧鸡爪的做法图解7

步骤7

加入1勺老抽
川味酱烧鸡爪的做法图解8

步骤8

加入2勺生抽
川味酱烧鸡爪的做法图解9

步骤9

把鸡爪搅拌均匀，翻炒一会儿
川味酱烧鸡爪的做法图解10

步骤10

加入适量清水，放入香料
川味酱烧鸡爪的做法图解11

步骤11

烧开后加入1勺白糖
川味酱烧鸡爪的做法图解12

步骤12

再盖上锅盖，转中小火焖煮30-40分钟
川味酱烧鸡爪的做法图解13

步骤13

鸡爪烧好后转大火收汁，快速翻炒，加入1小勺味精
川味酱烧鸡爪的做法图解14

步骤14

一盘色泽红润，耙香软糯，男女老少都喜欢的川味酱烧鸡爪就做好啦

川味酱烧鸡爪的烹饪技巧

收汁的时候一定要快速翻炒，避免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载

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