泡菜萝卜咸菜

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家庭版萝卜泡菜，很开胃哦，很好的下饭菜，自己做的咸菜既美味又卫生，制作方法简单，比外面买的还好吃，味道清新爽口，闻到都在流口水~

泡菜萝卜咸菜的用料

白萝卜 两根 青椒 一个
金针菇 一小把 香菜 20g
大蒜 两头 苹果 一个
生姜 一小块10g 葱 适量
韭菜 一小把 圆葱 一小个
盐 5勺 适量增减 糖 4勺，适量增减
醋 一小勺 辣椒面 6勺，适量增减
芝麻 适量 酱油 一点就好
白面浆糊 或糯米面浆糊

泡菜萝卜咸菜的做法

泡菜萝卜咸菜的做法图解1

步骤1

两根白萝卜的量，白萝卜切成段，在改刀切片，在切小段，(也可切成个人喜欢的片或者丝，条都可以），放在容器里放两三勺盐抓均匀，搁置五六个小时沙出萝卜里面的水分，控出水扔掉，萝卜条摆着晒干。
泡菜萝卜咸菜的做法图解2

步骤2

室内阳台阳光下晒24小时左右，这样吃起来口感会更有咬头；《如果喜欢吃脆的萝卜，就不用沙萝卜水这一步了，无需晒干》
泡菜萝卜咸菜的做法图解3

步骤3

备菜☞准备苹果一个，打成泥备用；金针菇焯水备用；制作白面浆糊或糯米面浆糊都可以，热水打浆糊，盛出来放凉备用。
泡菜萝卜咸菜的做法图解4

步骤4

香菜洗净切段备用；青椒洗净切小丁和块状备用；一头大蒜打蒜泥状备用；圆葱打成泥备用。
泡菜萝卜咸菜的做法图解5

步骤5

韭菜洗净切成碎丁和长段两种备用，一种调味，一种制作咸菜配菜。
泡菜萝卜咸菜的做法图解6

步骤6

加入苹果泥、蒜泥、圆葱泥。
泡菜萝卜咸菜的做法图解7

步骤7

葱一半切碎，另一半切成段加入；加入剥好的蒜头，姜切成末加入；上面步骤各种青菜配菜全加入，加入面糊，加入5小勺辣椒面(根据自己口味添加辣椒面，我吃不了太辣，所以做的是微辣)；加入5勺盐；少量一勺醋，一点酱油调色，白糖四勺，加入芝麻适量。
泡菜萝卜咸菜的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套，搅拌抓均匀。
泡菜萝卜咸菜的做法图解9

步骤9

制作完成，装进保鲜盒里，冰箱保鲜保存，放置2天，这样更入味更好吃；刚做完也可以马上吃，只是味道还没有太入味。
泡菜萝卜咸菜的做法图解10

步骤10

做好啦，色香味俱全哦~要不要也做起来呢？不含添加剂更健康美味。
泡菜萝卜咸菜的做法图解11

步骤11

腌制两天后，取出一碟，味道好极啦，哈哈没有菜只吃咸菜也能下饭啊，哈哈哈~

泡菜萝卜咸菜的烹饪技巧

不嫌麻烦的亲们，泡菜里面的配菜也可以加入海带丝或者黄瓜等，这些都可以哦，只是盐糖比例适当增减就可以了，动起来吧~美食家们♡，不明白的地方有问题可以评论问我哦♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 爱生活Y_baby 编写，未经授权不得转载

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