双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理

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米糖君
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腊肠+香菇滑鸡，双拼电饭锅煲仔饭，一人食的终极料理。我一个人住的时候，不想点外卖，自己做的最多的就是这个煲仔饭。 这道料理的核心食材，腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油，都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持，即使平时不买菜不做饭的人，也可以轻松做成。

煲仔饭的用料

大米 适量 广式腊肠 1根
鸡腿 1只 香菇 2朵
姜 2片 小青菜 1棵
生抽 2勺 蚝油 2勺
老抽 半勺 盐 2克
糖 2克 香油 1勺

煲仔饭的做法

双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解1

步骤1

图上食材为一人份量。香菇用新鲜的或泡发的干香菇都可以。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解2

步骤2

鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。（菜谱份量外）
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解3

步骤3

姜切丝，香菇去蒂切片，和鸡肉一起拌匀腌制。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解4

步骤4

腊肠斜切片。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解5

步骤5

米淘洗净，放入比平时蒸饭少一些的水，按下煮饭键。（比如常规煮饭水是一指节高，现在就是半指节多一点） 我用的1.5升迷你电饭煲，15分钟蒸好。开盖看一下米饭状态，水被吸收，米表面有孔即可。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解6

步骤6

快速铺好腊肠片、鸡肉、香菇。沿着锅边淋一圈花生油，这样更容易出锅巴。合上电饭煲，煮饭键未跳起的状态下，继续煮5分钟。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解7

步骤7

期间准备配菜和酱汁。青菜洗净烫熟。（用开水泡到断生也可以）
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解8

步骤8

调酱汁：2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖，2勺清水。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解9

步骤9

取一口干净锅，倒入酱汁，中火烧到酱汁冒泡，关火。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解10

步骤10

焖好的煲仔饭开盖，码青菜，浇上酱汁，拌匀开吃。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理的做法图解11

步骤11

喷香诱人。懒得洗碗就直接在锅里吃了。

煲仔饭的烹饪技巧

-不同型号大小电饭煲火力不同，记住要点：米饭蒸15分钟开盖看状态—米基本熟了就可以码食材-再煮5分钟浇酱汁。 -码食材的同时，打个鸡蛋在米饭上，营养更全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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