啤酒鸭

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墨鱼丸茶香
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啤酒鸭的用料

鸭腿 3个 啤酒 1瓶
土豆 3个 姜 5片
干辣椒 3个 大葱 1根
老抽 半勺 糖 半勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉过水，放点儿姜片去腥
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

小火，加一些油（我加的有点多了，少加）鸭肉，鸭皮在下面小火煎至金黄
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅里留一点底油，把姜炒香，中小火，加入煎好的鸭肉，一点点老抽，搅拌均匀，加啤酒，（如果觉得啤酒不多要加热水）加葱，姜，花椒，干辣椒，煮开放一勺白糖和一点点盐，中小火慢炖
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

这时候把土豆滚刀切块
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉煮的软烂的时候，加土豆进去放盐，大火，煮开转中火看到土豆的周边角角有点化了就大火收汁，撒鸡精，关火闷3分钟
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

出锅啦

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 墨鱼丸茶香 编写，未经授权不得转载

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