小米糕

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小米糕的用料

小米 300克 玉米油 90
细砂糖 80克 炼乳 20克
柠檬汁 3~4滴 鸡蛋 8个

小米糕的做法

步骤1

小米提前一天泡好24小时。准备料理机加入泡好的小米加炼乳，蛋黄，玉米油，料理机打三分钟，打到细腻一点口感更好。

步骤2

蛋白，糖分三次加入打发至倒扣不掉为止。

步骤3

将打好的小米糊糊，盛出，加入打好的蛋白霜搅拌均匀，装盆。烤箱预热两分钟，烤箱温度，上层130下层140，时间55分钟。

小米糕的烹饪技巧

唯有遗憾的事是忘了拍照哈哈，下次补上。烤小米糕想要口感不那么干，可以在烤箱底部加一盘热水，这样口感比较润润的。我是做的是六寸➕八寸模具的食材。做得少食材可减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 linyuebaby 编写，未经授权不得转载

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