红烧大虾（冰冻海虾）

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阿留要有腰
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老爸喜欢买冰冻的深海大虾，营养好，由于肉质比较柴，味道要厚重点可以分散舌头的注意力

红烧大虾的用料

深海大虾 15-20只 姜丝 适量
蒜末 多一点更香 葱 适量
料酒 15毫升 老抽 2勺
生抽 3勺 盐 适量
冰糖 2-3颗 白砂糖 1-3勺

红烧大虾的做法

红烧大虾（冰冻海虾）的做法图解1

步骤1

大虾解冻，去头去虾线，此步骤比较费劲费时
红烧大虾（冰冻海虾）的做法图解2

步骤2

准备好姜丝，蒜末（不需要很细），小葱适量（这些葱是烧几个菜用的，不需要那么多）
红烧大虾（冰冻海虾）的做法图解3

步骤3

油烧热后，下姜丝，部分蒜末，翻炒几下，不要烧焦，倒入虾，翻炒至虾变红
红烧大虾（冰冻海虾）的做法图解4

步骤4

加黄酒、生抽、老抽、冰糖、尝一下味道，加入适量盐，我家爱吃甜，会再加点白砂糖，更鲜，这个可以根据自己的口味调整用量，最后加入剩余的蒜末
红烧大虾（冰冻海虾）的做法图解5

步骤5

翻炒1-3分钟，撒上葱花，起锅装盘

红烧大虾的烹饪技巧

虾头其实也可以留着，油热了以后先放虾头，压一压，烧出香味，捞出，再开始第二步，都可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 阿留要有腰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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    / 6 红烧大虾（冰冻海虾）的做法步骤

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