芥菜海蛤汤

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夏天，在沿海地区，各种贝类盛产。。。 各种各样的做法也有，贝类煮汤也是很常见了 蚝子韭菜汤，海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。

芥菜海蛤汤的用料

海蛤 500g 水东芥菜 300g
油 少许 葱 少许
盐 少许

芥菜海蛤汤的做法

芥菜海蛤汤的做法图解1

步骤1

又肥又大的海蛤，6块一斤。。。买十块，一家大小管够了 搓洗干净海蛤表面。。备用。。
芥菜海蛤汤的做法图解2

步骤2

煮开适量的开水，把搓洗干净的海蛤，放入。 盖上盖子大火煮，海蛤一开口，马上捞起放在大碗。。。。汤备用。
芥菜海蛤汤的做法图解3

步骤3

海蛤汤倒入少许油，把洗好的芥菜放入汤中，大火煮至芥菜熟既可。。。撒入葱花

芥菜海蛤汤的烹饪技巧

在市场买贝类，只要挑活的。这样才鲜，活的一般含沙在市场卖的时候都吐干净了，我们只需要搓洗表面干净就可以了。 煮贝类汤时，盐都会少放，看个人口味，适当加点。鸡精就不要加了，加了喝会口渴，而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

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分类： 煲 煮 无水印 粤菜 中国菜

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