京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 500克 六必居的甜面酱 两汤匙克
豆瓣酱 一汤匙 鸡精 一小勺
白糖 两小勺 料酒 一汤匙
淀粉 两汤匙 鸡蛋清 1个
油 150克 姜 5克
葱白 一根 黄瓜 一根
豆腐皮 两张 香菜 3根

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

肉切丝，不要太细，加入鸡蛋清、淀粉、料酒，拌匀腌制。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

甜面酱和豆瓣酱，2比1的比例，在碗里搅拌均匀。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

葱和黄瓜切丝摆盘。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

油温至8成，加入姜丝，把腌制好的肉丝炒熟，盛出来。

步骤5

锅洗净，加入热油，炒酱，这一步非常重要，酱一定要过油炒过之后才香，炒制一会儿后，加入鸡精和糖。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

酱料炒好后，加入之前炒制好的肉丝，翻炒均匀就可以啦。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 董果果妈咪 编写，未经授权不得转载

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