家庭版红烧排骨

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牛奶炖西瓜
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在猪猪一天比一天贵的当下 一顿排骨就是最开心的事了

红烧排骨的用料

排骨 300克 桂皮 一小块
葱 一小段 姜 6片
香叶 2片 八角 2个
山楂 2克 酱油 2勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 冰糖 一把
老抽 1勺

红烧排骨的做法

家庭版红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净剁成小块
家庭版红烧排骨的做法图解2

步骤2

凉水下锅，下葱姜，料酒一勺，焯掉血沫捞出沥干水分
家庭版红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内下冰糖熬成焦糖色下排骨翻炒均匀
家庭版红烧排骨的做法图解4

步骤4

加两勺生抽一勺老抽一勺蚝油，翻炒均匀下所有香料炒香
家庭版红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入没过排骨的水，大火炖30-40分钟收汁，收汁时加入适量的盐调味，最后撒上芝麻出锅

红烧排骨的烹饪技巧

收汁的时候看好火候 糖色在焦糖色时下锅，不然会有焦糊味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 牛奶炖西瓜 编写，未经授权不得转载

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