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周与饭

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肉松小贝是一款很火的网红食品，从几年前一直过到现在。蛋糕的松软加上沙拉酱的酸甜，还有肉松的嚼劲，混合在一起就是一种全新的口感，如果你觉得肉松小贝的蛋糕体很难掌握，就来试试肉松卷吧，烤蛋糕卷全程只需要两个盆就搞定了。制作方法更简单，更容易上手。改良的沙拉酱更低脂，喜欢吃肉松的集美们一定要收藏来试试。

肉松小贝的用料

步骤1

第一步：烤蛋糕卷。酸奶，糖，玉米油混合搅拌均匀，筛入面粉，翻拌。

步骤2

第二步：分蛋。4个蛋黄放入面糊中翻拌。4个蛋白分入一个无水无油盆里，打发到有倒三角状态。不用打太硬。烤箱预热170度，上下火170度烤20分钟，取出倒扣晾凉。

步骤3

第三步，20克酸奶和20克美乃滋酱拌匀，抹在蛋糕一面，蛋糕体卷起来，卷紧。外面再抹一层美乃滋酸奶酱。沾上一层肉松。蛋糕卷就做好了。

做蛋糕卷的蛋白不需要像戚风蛋糕那样打太硬，能拉起大三角就可以了。打太硬烤出来卷的时候容易裂掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由周与饭编写，未经授权不得转载

周与饭

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