章鱼哥的肥牛饭

精品独家

1.3万浏览 278 收藏

章鱼哥11

＋关注

疫情特殊时期，自带饭盒～，非常好吃，我平时不怎么做饭，在做这个菜之前做了很多准备，看了所有的肥牛饭做法，也失败了几次，此次是我成功后第二次做。按我说的做吧，收藏起来，就是你的拿手菜。（由于是早上6点起来做饭，还要上班，马马虎虎的配图请不要在意，中间过程也没拍，自己做饭来不及了，不知道那些完整拍到图的是不是把手机绑在脑门上了……）

肥牛饭的用料

肥牛 6～8卷	洋葱一颗
姜一小片	酱油 4勺
蚝油 2勺	料酒 1勺
盐 1勺	糖 1勺半
孜然两小捏	水淀粉 2勺

肥牛饭的做法

步骤1

1、切洋葱，洋葱一直放在冰箱里冷藏了，切的时候一点感觉没有，非常好；2、拿出肥牛，首先拿出来是一坨，在案板上摔一下就可以了，会得到6片或者8片；3、锅里烧水，水开放入肥牛，然后用筷子把肥牛扒开，都扒开后放盘里等着～

步骤2

4、调一碗炖汁：糖、盐、酱油、料酒、蚝油，再兑点水，然后用筷子搅拌，自己尝尝味，根据自己口味适量调整，不知道自己啥口味的就按上面食材的量准备；5、锅里倒油，油热把姜片放进去炒两下，然后放入洋葱，我喜欢左手拿筷子右手拿铲子翻炒，这样洋葱容易散开（不会颠勺～）；6、洋葱散开后，放入肥牛、炖汁，撒上孜然，翻炒两下，盖上盖子中火炖一会。（我的肥牛饭一定要放孜然，放孜然哦别忘了）