得莫利炖鱼

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得莫利炖鱼的用料

鲤鱼，三道鳞，鲫鱼都行 三斤左右 豆腐 一块
粉条 适量 白菜 适量
香菜 适量 葱
姜 蒜
花椒 大料
盐

得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼的做法图解1

步骤1

如果你家是不好煮的粉条就用清水泡上
得莫利炖鱼的做法图解2

步骤2

白菜切片（最好是片出片来，不是切块哦，这样易熟好入味）豆腐切块

步骤3

油烧热把收拾好的鱼两面煎变色捞出

步骤4

锅里放油把花椒大料下锅炸香，再把蒜瓣葱段姜段下锅煸香再依次放入酱油，醋，水（水量要没过鱼）
得莫利炖鱼的做法图解5

步骤5

大火把汤烧开，放料酒，两分钟后放盐转小火炖20分钟，再下入豆腐粉条，煮10分钟下白菜，尝味道，咸味不够再加点盐，煮到白菜软烂关火！

得莫利炖鱼的烹饪技巧

放料酒后要开盖大火两分钟把鱼腥味由酒精挥发出去，第一次放盐是为了让鱼入味，放晚了会汤咸鱼淡，家里来客人为了好吃最后可以放点味精，如果是自己吃还是不放健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 aadara 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐 炖

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