得莫利炖鱼

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张政忠
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妥妥的东北吃货进行曲，得莫利炖鱼

得莫利炖鱼的用料

鲤鱼 500克 五花肉 150克
豆腐 1块 粉条 150克
香其酱 40克 料酒 15毫升
酱油 20毫升 醋 10毫升
盐 3克 东北大酱 150克
干辣椒 3克 八角 2个
大料 适量 葱 适量
姜 适量 蘑菇 200克
木耳 100克 白菜 250克
鸡精 适量 糖 少许

得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼的做法图解1

步骤1

1将鲤鱼去喉骨和黑膜，用刀刃刮掉泥土和粘液，最后在鱼身上用一字花刀的方式改刀处理。
得莫利炖鱼的做法图解2

步骤2

2开锅倒入适量油，放入五花肉煸炒出油，再放入葱姜，干辣椒，八角和大料煸炒。
得莫利炖鱼的做法图解3

步骤3

3香料煸炒出香味后放入少许盐，将鱼放入锅中煎制，并在锅内放入适量的香其酱和东北大酱翻炒均匀。
得莫利炖鱼的做法图解4

步骤4

4在锅内依次放入醋，酱油，料酒，水搅坢均匀，再往锅内依次放入蘑茹，木耳，豆腐，白菜叶，粉条，最后加入少许糖，鸡精炖煮20分钟左右。
得莫利炖鱼的做法图解5

步骤5

5在锅内撒入少许葱花，即可出锅啦~

得莫利炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-02

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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