大盘鸡（拌面）

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记得读大学的时候，学校的后街有一家新疆大盘鸡！学生时代，一个宿舍的同学聚在一起，点一盘新疆大盘鸡，再来一份手拉面拌着吃，别提多幸福！关注@吃货觉醒 每天快乐地吃！

大盘鸡拌面的用料

鸡 半只 青椒 2个
红椒 2个 土豆 2个
人工菌 100g 八角 1个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 花椒粒 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 2勺 蚝油 2勺
生抽 3勺 面粉 150g
黑麦麸 50g

大盘鸡拌面的做法

大盘鸡（拌面）的做法图解1

步骤1

鸡洗净，剁块用料酒、姜片、花椒腌制。将其他净菜切好备用。黑麦麸加入面粉中。
大盘鸡（拌面）的做法图解2

步骤2

先将鸡肉炒香，再陆续放入土豆和菌子炖煮，最后加入青红辣椒炖煮5分钟，调味即可。
大盘鸡（拌面）的做法图解3

步骤3

面粉加入黑麦麸，用清水和面，用油封面醒发15分钟。
大盘鸡（拌面）的做法图解4

步骤4

醒发好的面拉成面条，上热水锅里煮熟捞出。
大盘鸡（拌面）的做法图解5

步骤5

大盘鸡拌面，好吃看得见。
大盘鸡（拌面）的做法图解6

步骤6

大盘鸡拌面

大盘鸡拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 KoalaCooking 编写，未经授权不得转载

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