粗粒芥末烤鸡腿

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粗粒芥末的味道并不是传统意义上我们理解的芥末味道，是酸咸的口味，闻起来还有一点点的凯撒酱的味道，我这次用的粗粒芥末量太大，在腌制完成后入烤箱前又厚涂了一层，直接导致了只有我接受这种浓烈的咸酸味道，老公尝了一口表示接受无能，其实粗粒芥末和肉类是最佳拍档，就像酸黄瓜的感觉，但是量不能大，只能点缀，所以大众口味应该是只用它来腌制，不要再厚涂！不要厚涂！不要厚涂！当然追求超重重重口味的或者猎奇的人不在此列

粗粒芥末烤鸡腿的用料

鸡腿 2个	生抽 4小勺
料酒 2小勺	老抽 1小勺
蚝油 2小勺	蒜粒 3瓣
蜂蜜适量	粗粒芥末适量

粗粒芥末烤鸡腿的做法

步骤1

鸡腿清洗干净，两面打花刀

步骤2

放入所有的料酒，生抽，蚝油，老抽，蜂蜜，蒜粒，粗粒芥末，我用了2大勺，然后给鸡腿做个按摩，腌制两小时以上，最好放冰箱里隔夜

步骤3

烤制时用厚锡纸，最少20微米那种，不然容易破，自制烤盘做得深一点，油不溅出来烤箱就不用清洗

步骤4

这个是腌制完的状态，可以直接入预热好的烤箱200度20分钟，如果你用的是琵笆腿就15分钟

步骤5

然后翻面再烤15分钟就OK啦

步骤6

然后我做的是NO ZUO NO DIE版，就是入烤箱前又厚涂了一层粗粒芥末

步骤7

15分钟翻面又厚涂了一层，基本上没人能接受这种变态的味道，真的很酸很咸，好吧，我的鸡腿买的不好有血污，我只想用它来掩盖鸡腿的腥味，但是没有考虑那么多

步骤8

这个是双面厚涂的，因为是大鸡腿没有切，而且我腌制时间不长，所以肉里面没有那么大味道，全在表面，如果你的琵笆腿，腌制时间够长，那么别尝试！别尝试！别尝试！

粗粒芥末烤鸡腿的烹饪技巧

我的主图放的是NO ZUO NO DIE版，我觉得这篇菜谱可能会让我招来很多问题，这个粗粒芥末其实味道我是可以接受的，但是一定要在喜欢芥末，喜欢沙拉，喜欢酸咸的味道，比如酸黄瓜的吃货们，那么可以尝试一下，但只是腌制时放，不要厚涂！不要厚涂！不要厚涂！唉，好累！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由粉色的桃子果脯编写，未经授权不得转载

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