原味鸡汤红米米线

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徐SIR0818
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从前，有一位很疼爱妻子的男人，连续加班了好多天，除了早餐只能在单位吃盒饭。于是妻子看不下去，赶在他出门之前，做好了鸡汤米线。。。。。。

原味鸡汤红米米线的用料

米线（两碗份） 两把 鸡汤（或浓汤宝） 一碗
鸡腿肉 一只 姜 两片
木耳（提前泡发） 几朵 莴笋叶（油麦菜） 一棵量
盐 三勺 黄花菜 一把
绿葱花 少许 胡萝卜丝 少许
香菜 两根 韭菜 几根
绿豆芽 一碟 榨菜丝 一碟

原味鸡汤红米米线的做法

原味鸡汤红米米线的做法图解1

步骤1

提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。
原味鸡汤红米米线的做法图解2

步骤2

将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。
原味鸡汤红米米线的做法图解3

步骤3

大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。
原味鸡汤红米米线的做法图解4

步骤4

熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）
原味鸡汤红米米线的做法图解5

步骤5

将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。
原味鸡汤红米米线的做法图解6

步骤6

另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。
原味鸡汤红米米线的做法图解7

步骤7

米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。
原味鸡汤红米米线的做法图解8

步骤8

洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。

原味鸡汤红米米线的烹饪技巧

莴笋叶可以用其他绿菜叶代替， 比如油麦菜，生菜，小白菜。 尽量不放酱油，蒜，汤味更突出鸡汤味。 搭配酸笋咸菜更正宗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载

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