姜汁穿心莲

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我叫穿心莲，别看我样子普通，但你只需含一小片叶子在口中，就会让你体验到那种刻骨铭心的苦。别看我味苦，但我也是个热心肠的家伙， 我有清热解毒、凉血、消肿的功效。

姜汁穿心莲的用料

穿心莲 300g 鲜姜 10g
巴坦木 10粒 枸杞 1g
白芝麻 1g 白醋 30ml
味啉 10ml 糖 30g
黄酒 10ml 盐 1g
姜丝水 30ml 辣椒油 数滴
蒜末 少许

姜汁穿心莲的做法

姜汁穿心莲的做法图解1

步骤1

枸杞用清水泡开备用。
姜汁穿心莲的做法图解2

步骤2

姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。
姜汁穿心莲的做法图解3

步骤3

锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。
姜汁穿心莲的做法图解4

步骤4

焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。
姜汁穿心莲的做法图解5

步骤5

巴坦木切碎。
姜汁穿心莲的做法图解6

步骤6

冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。

姜汁穿心莲的烹饪技巧

1、穿心莲既可以入药也可以入菜，容易上火的孩子，适当吃一些，可以清热解毒，凉血消肿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 毛豆豆有机生活 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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