麻辣香锅茶树菇

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老方小雨
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今天分享的这道麻辣干锅食材和做法都特简单快捷，也不用准备辣椒买那个酱啥的，只需一包麻辣香锅调料能就搞定。干的茶树菇看着一点，但泡开则有一大盆，家中就我们老俩口吃饭，担心是不是泡多了；哪知老头尝了一口后说：它比肉更好吃，越嚼越香；哈哈：有点不好意思，待全部吃完了，看到石锅中剩下的卤汁，那位都没舍得扔，晚上下了一小把面条放里面一起拌拌，说好吃极了~~~
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麻辣香锅茶树菇的用料

猪肉 230克 茶树菇干 100克
菜籽油 适量 料酒 少许
芝麻 少许 葱姜 少许
蒜头 2瓣 香菜 3根
生抽 1汤匙

麻辣香锅茶树菇的做法

#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解1

步骤1

备好猪肉、茶树菇和调料包，食材可根据各人喜欢增减
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解2

步骤2

将茶树菇干放盆中用清水泡发2~3小时，若是新鲜茶树菇则不用泡
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解3

步骤3

泡软后用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解4

步骤4

清洗干净后放入锅中，加适量清水，加盖焖煮至能嚼动状态即可
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解5

步骤5

猪肉冼净后加清水、葱姜和料酒，焖煮至筷子能戳动即可
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解6

步骤6

稍稍放凉后切成簿厚适中的肉片
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解7

步骤7

不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解8

步骤8

另起锅烧热后倒入菜籽油，下葱姜蒜爆香
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解9

步骤9

倒入麻辣香锅调料，用中小火炒出香味和红油
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解10

步骤10

倒入煮好的茶树菇，大火翻炒均匀
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解11

步骤11

放入煎好的肉片炒匀
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解12

步骤12

然后加少许生抽增鲜提色
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解13

步骤13

再撒点芝麻和香菜
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解14

步骤14

最后将它们盛入已烧热的石锅中
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解15

步骤15

听到滋滋声响后即查离火
#我们约饭吧#麻辣香锅茶树菇的做法图解16

步骤16

麻辣鲜香有嚼劲，好吃下饭又过瘾

麻辣香锅茶树菇的烹饪技巧

1、根据自家喜好及口味来增减食材 2、选用干茶树菇需提前泡发，若是新鲜的则直接焯烫就可以了 3、麻辣香锅调料是复合型调料，所以炒制过程不需要添加过多调料了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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