麻麻辣辣的家常辣子鸡

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时间久了就想来盘麻麻辣辣的下饭菜吃一吃，那今天就来个家常版的辣子鸡，再搭配一个白灼秋葵，用剩下的土鸡熬个汤，今日份的两菜一汤就完成了！自己在家做的真材实料，干净卫生，口味也不输给一些餐馆哦，快快试一下吧！

辣子鸡的用料

鸡腿 2只 鲜辣椒 8个
干辣椒 1把 秋葵 250克
大蒜 适量 生姜 1块
生抽 3勺 蚝油 2勺
料酒 1勺 花椒油 1勺
生粉 1勺 五香粉 适量
香醋 1勺 食盐 适量
白糖 适量 白芝麻 少许

辣子鸡的做法

麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡腿2个清洗干净，从中间去掉骨头，只留下鸡腿肉，将鸡腿肉切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，适量五香粉和食盐抓拌均匀腌制一下。
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅中烧油，油温7成热倒入腌制好的鸡腿肉炸一下，直到表面金黄时捞出即可。
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，加入适量食盐，放入秋葵焯水2分钟后捞出过下冷水，改刀切成两半装盘备用。
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解4

步骤4

大蒜，生姜切片，辣椒切块，干辣椒剪成小段备用，另取2颗大蒜和一个红辣椒切碎。
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅中烧油，爆香姜蒜，加入辣椒炒出香味，加入炸好的鸡肉，一勺生抽，一勺花椒油，适量白糖和食盐翻炒均匀，最后撒上少许白芝麻点缀一下，一道麻麻辣辣，鲜香可口的辣子鸡就完成了！
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解6

步骤6

另起油锅，爆香蒜末和辣椒末，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，适量清水和食盐翻炒均匀，淋在装盘的秋葵上，清淡鲜美的白灼秋葵也做好了！
麻麻辣辣的家常辣子鸡的做法图解7

步骤7

端上自己老火熬制的土鸡汤，切点可口的西瓜，今天的午餐就准备好了，快快开动吧！（土鸡汤之前发过详细的做法，今天就不啰嗦了，需要的朋友看一下之前的教程吧）

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

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