川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜

独家
1.4万 浏览 571 收藏
收藏
66•食屿
66•食屿 66•食屿
＋ 关注

辣子鸡作为经典川菜，价格通常在58～78元不等，但大多数饭店的辣子鸡都是在辣椒里挑鸡肉，学会这道菜，在家就可以轻松做出料足、风味正宗的川菜，实现辣子鸡自由。操作超级简单，麻辣干香，味道绝不输川味馆子，选对调料，事半功倍！

川香辣子鸡的用料

鸡腿肉丁 500克 厨艺顺辣子鸡调料 1袋
食用油 适量

川香辣子鸡的做法

川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解1

步骤1

麦德龙购的鸡腿肉丁（偶尔有大块需做一下改刀），也可以用2个鲜鸡腿，剔骨后切块（1.5-2cm）。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解2

步骤2

将鸡肉丁用面粉洗净，沥干水分。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解3

步骤3

辣子鸡调料袋里包括一个酱料包和一个干料包。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解4

步骤4

将沥干水的鸡肉丁中加入酱料包，抓匀，封上保鲜膜，腌制10分钟。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解5

步骤5

锅内倒入食用油，七成热下入腌制好的鸡肉丁，中小火煎12分钟左右，用筷子或炒勺适当翻炒，避免粘锅底。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解6

步骤6

捞出沥油，鸡肉边缘煎成焦糖色，鸡皮酥脆。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解7

步骤7

另起锅，放入少量食用油，油热加入干料包，中小火不停翻炒1分钟左右，煸炒出香味。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉丁，翻炒均匀，出锅即可。
川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法图解9

步骤9

大功告成，麻辣干香，一口入魂，三碗米饭不够吃！一起动手做起来吧！

川香辣子鸡的烹饪技巧

1.煎鸡肉时候不要着急，一定要煎后火候，才更好吃。 2.下入干料包后中小火不停翻炒，注意火候和状态，切勿炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-11 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

川香辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 川香辣子鸡｜省时省事省钱，在家轻松复刻经典川菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活