6寸方模卡通巧克力乳酪

精品
1.1万 浏览 38 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

巧克力乳酪的用料

奶油奶酪 150 牛奶 100
淡奶油 75 黄油 50
黑巧克力 50 可可粉 40
糖 50 鸡蛋 4个
百利甜酒 5 柠檬汁 少许
意式奶油霜 1份

巧克力乳酪的做法

6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解1

步骤1

  巧克力乳酪蛋糕制作：1 容器中加入室温软化的奶油奶酪、鲜奶、鲜奶油、黄油及黑巧克力。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解2

步骤2

2、锅内加清水烧滚，将火调至小火后，将加了材料的容器隔水加热；边加热边搅拌，直到奶油奶酪全部融化，待全部材料融化至光滑无颗粒后，筛入可可粉并熄灭炉火。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解3

步骤3

将加入可可粉的面糊打至顺滑后加入百里甜酒，材料混合好后，将巧克力面糊打至顺滑，小心地将蛋黄分离出来，混入巧克力面糊中。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解4

步骤4

将巧克力面糊搅打至顺滑无颗粒后待用。 、另取一个干净的打蛋盆，将蛋白加入白糖及几滴柠檬汁（或者白醋）后，用电动打蛋器打至湿性发泡（打好的蛋白提起后，弯钩朝下，可以抖动，但不会滴落，很有韧性）。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解5

步骤5

6、取部分打好的蛋白，混入之前拌好的巧克力面糊中，搅拌均匀。 将刚刚搅拌均匀的巧克力面糊再全部倒入剩余的蛋白中，充分混合。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊放入模具中。    烤箱180℃预热好后，放入烤箱中层150℃水浴法上火烤20分钟转下火烤80分钟。烤好后取出待蛋糕体不烫手后倒扣脱模即可。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解7

步骤7

卡通画制作：下载需要的卡;通画，图像编辑张图片，转过来。用油纸附在卡通片上，意式奶油霜调上不同的颜色。沿着卡通画的线条，用裱花袋，剪一个小口，将奶油霜，挤上去，用小抹刀抹平。
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解8

步骤8

将画好的卡通画上面用白色的奶油霜挤上去。

步骤9

将白色奶油霜抹平，防止撕下油纸断裂，放进冰箱冷藏！
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕用淡奶油抹面，
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解11

步骤11

将冻好的卡通画贴在蛋糕上装饰即可
6寸方模卡通巧克力乳酪的做法图解12

步骤12

大家自己裱花装饰

巧克力乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-29

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 蛋糕 烘焙

巧克力乳酪的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力乳酪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸方模卡通巧克力乳酪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 6寸方模卡通巧克力乳酪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活