爆炒香辣花甲

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夏天必备的一道菜，花甲补充人体蛋白质，有降低血清胆固醇作用，特别是晚上和朋友们聚一起，可以炒一盘花甲，色香味俱全，切记吃花甲同时不要喝啤酒容易痛风噢！

爆炒香辣花甲的用料

花甲 500克 洋葱 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
干辣椒 适量 花椒 稍多
小米椒 适量 盐 1勺
生抽 1勺 耗油 1勺
鸡精 1勺 白砂糖 1勺
十三香 适量 香菜 适量

爆炒香辣花甲的做法

爆炒香辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲用盐水泡2—3个小时吐沙后清洗干净
爆炒香辣花甲的做法图解2

步骤2

水烧开入花甲，倒点料酒煮开口捞出洗净
爆炒香辣花甲的做法图解3

步骤3

准备好姜葱蒜末，干辣椒切断，小米椒切圆圈，洋葱切条
爆炒香辣花甲的做法图解4

步骤4

油热后倒姜葱蒜末炒香，放入干辣椒，花椒，洋葱炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒入生抽，老抽，耗油，开大火把花甲倒进去不停翻炒，加1大勺料酒，放入鸡精，白糖，十三香，少许盐调味，倒入香菜翻炒出锅。
爆炒香辣花甲的做法图解5

步骤5

刚出锅的样子，喜欢吃辣点多放花椒和小米椒，味道很香辣！

爆炒香辣花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 美夕喜欢美食 编写，未经授权不得转载

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