番茄鸡蛋打卤面

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天气这么热，不知道吃什么好，来碗番茄打卤面，酸酸咸咸的，很开胃，当早餐午餐晚饭都成。做起来也简单方便。

番茄鸡蛋打卤面的用料

挂面 100克 番茄 1个
鸡蛋 1个 葱花 适量
食用油 适量 盐 适量
番茄酱 适量

番茄鸡蛋打卤面的做法

番茄鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个磕碗里，用筷子搅打均匀。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

番茄洗干净，切片。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入锅底浅浅一层油，转动一下锅，倒入蛋液。蛋液刚刚凝固，就用锅铲铲碎，然后盛起。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

再倒一点油，倒入番茄煸炒至出现红色的油。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

将前面炒好的鸡蛋倒回锅中。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

加入半碗开水，加入半勺盐，煮两三分钟，尝下味够不够。喜欢番茄味浓郁的可以加点番茄酱。番茄鸡蛋卤煮好，盛起备用。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

开始煮面，水烧开，下面条。面条煮到中间还有一点白心，用筷子挑起一两根，能轻松夹断就好了。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

将面条捞起在碗中，可以过一下凉白开降温。
番茄鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

将炒好的番茄鸡蛋卤浇上，撒点葱花，拌匀就可以吃了。

番茄鸡蛋打卤面的烹饪技巧

1、面条可以用新鲜的湿面，也可以是挂面，方便面也可以。 2、先炒番茄鸡蛋卤，这样不会太烫。而且面条煮早了容易坨，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 主食

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