老式面包

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老式面包的用料

高筋面粉 350g 白砂糖 40g
鸡蛋 1个 牛奶 200g
酵母 3.5g 黄油 30克
盐 3克

老式面包的做法

老式面包的做法图解1

步骤1

把除黄油和盐的食材放入面包机，启动和面功能，和面10分钟。然后放入黄油和盐再和面20分钟。
老式面包的做法图解2

步骤2

取出面团，均匀分成9等份。
老式面包的做法图解3

步骤3

取其中一个面团，杆成舌型，然后从侧面卷起。
老式面包的做法图解4

步骤4

像系死扣一样的先系一扣，然后扭成8字，把头塞进去（这段可以自由发挥）。将9个面团分别做好。
老式面包的做法图解5

步骤5

放入烤箱，温度设置40℃，下层放一盘水帮助创造湿润环境，醒发一至两小时。
老式面包的做法图解6

步骤6

这是醒发好的样子，然后烤箱调成上下管150℃，30分钟就可以出炉了。

老式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

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