烤箱版全麦吐司

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张岩1987
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全麦吐司的用料

全麦面包粉 150克 黑全麦粉 150克
奶粉 30克 食盐 3克
砂糖 40克 黄油 30克
鸡蛋 1个 温水 60克
水 60克 安琪酵母 5克
香甜泡打粉 3克

全麦吐司的做法

烤箱版全麦吐司的做法图解1

步骤1

称重
烤箱版全麦吐司的做法图解2

步骤2

温水融化安琪酵母倒入面盆里
烤箱版全麦吐司的做法图解3

步骤3

不放黄油
烤箱版全麦吐司的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油，揉面，继续揉，直到黄油全部揉进面里
烤箱版全麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵1小时左右，发到原来两倍大
烤箱版全麦吐司的做法图解6

步骤6

戳个洞，不回缩，发面完成。 揉面排出气泡，再醒发15分钟。
烤箱版全麦吐司的做法图解7

步骤7

把面擀成片状，然后卷起来，把面卷放入吐司盒里，放到温度38，湿度80的环境里，第三次醒发，大概1小时，面卷发到8成满
烤箱版全麦吐司的做法图解8

步骤8

烤箱165度，上下火烤35分钟，取出晾凉
烤箱版全麦吐司的做法图解9

步骤9

放凉
烤箱版全麦吐司的做法图解10

步骤10

切片，放入袋子中保存，不然吐司片会干硬

全麦吐司的烹饪技巧

放凉后，放入袋子里第二天再切片也可以，会比较好切，刚烤出来里面软不好切。 面包放袋子里保存，不然会干硬 面包不能放冰箱保鲜，会硬化，可以放袋子里然后冷冻，吃的时候再用烤箱解冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 张岩1987 编写，未经授权不得转载

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