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墨西哥酱辫子面包
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墨西哥酱辫子面包的用料

中种：高筋粉265g，水135g，酵母4g，炼乳45g 主面团：高筋粉140g，鸡蛋1个，玉米油20g，白糖50g，盐5g，奶粉10g，水40g
墨西哥酱：黄油30g，白糖25g，蛋液30g，杏仁粉35g，低粉8g 表面：蛋液，葡萄干适量

墨西哥酱辫子面包的做法

#爱好组-高筋#的做法图解1

步骤1

面包机桶加入所有面团材料，中种切块放入
#爱好组-高筋#的做法图解2

步骤2

揉好的面团
#爱好组-高筋#的做法图解3

步骤3

分6份
#爱好组-高筋#的做法图解4

步骤4

每个剂子再分3份
#爱好组-高筋#的做法图解5

步骤5

搓长条大约28cm，编辫子，摆盘发酵
#爱好组-高筋#的做法图解6

步骤6

表面涮蛋液，摆葡萄干
#爱好组-高筋#的做法图解7

步骤7

墨西哥酱，黄油软化加入白糖拌匀，再加入蛋液，最后拌入杏仁粉和低粉。
#爱好组-高筋#的做法图解8

步骤8

挤上墨西哥酱，烤箱预热180度20分钟
#爱好组-高筋#的做法图解9

步骤9

劲弹

墨西哥酱辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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