抹茶花纹吐司 夏季小清新

精品 独家
5.1万 浏览 706 收藏
收藏
饱眼福
饱眼福 饱眼福
＋ 关注


刚入手了金龙鱼高筋小麦粉，要实战一下，撸一个吐司吧～夏天的时候想要来一点清新的颜色，所以取用一点抹茶粉，揉一点清新的绿色，而且还能够增加吐司的香味～ 我很喜欢吐司的外表脆一点，所以烤的颜色比较深，大家如果喜欢浅一点的颜色的话，那可以减少烘烤的时间～
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

吐司的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 220g 鸡蛋。 1个
牛奶 100毫升 奶粉 10克
白砂糖 45克 酵母 4克
黄油 20g克 盐 3克
抹茶 3g 烫种
面粉 40克 开水 40g

吐司的做法

#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解1

步骤1

食材合影
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解2

步骤2

烫种直接用同比例的金龙鱼高筋面粉和开水混合均匀就可以。把除黄油和盐之外的面包体材料放入。厨师机中搅拌一个工作流程到能够出膜。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解3

步骤3

加入黄油和盐搅拌到出手套膜
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解4

步骤4

室温28°左右，发酵50分钟到一小时至两倍大。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解5

步骤5

发酵完成后，排气，取其中的1/4面团，加入抹茶粉揉成淡绿色，稍微有一点颜色不均匀没有关系，出来的成品一样好看。案板上需要撒一点金龙鱼高筋小麦粉，手上也要撒面粉。配合刮板操作。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解6

步骤6

盖住面团静置20分钟。案板撒面粉，把绿色面团擀开。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解7

步骤7

案板撒面粉，把白色的面团也擀开。差不多同样大小。把两个面团叠放在一起切成九份，把每一份都卷起来卷成长条。也可以一次性把整个面团卷成长条，然后再分割。分割完成之后，需要滚长。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解8

步骤8

模具要记得刷黄油。把他们一条一条的放入模具中。注意放的方向，粗细没有关系，长度和模具的长度基本一样就可以啦，粗细不同，出来的花纹大小不一样，也很好看。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解9

步骤9

烤箱发酵温度35℃，湿度70度，40分钟到50分钟左右发满。烤箱预热，上下火160℃烘烤，35分钟左右。
#爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法图解10

步骤10

取出之后要等晾凉之后再切割。松软的吐司还配上了抹茶的清香，味道也很清新～

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #爱好组-高筋#抹茶花纹吐司 夏季小清新的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活