庞多白吐司——新手友好，一次发酵也很软！

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林雪小厨房

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最喜欢的一款吐司，做三明治很适合，目前也是做过的吐司里最爱的一款！不单纯是只有柔软，软中还带着一点韧性，Q弹的口感，做三明治再好不过！空口吃，涂果酱也非常好吃！配方来自啊呜老师的庞多米2.0，我把配方中的水换成了牛奶，奶香更加浓郁！配方是2个450克吐司量，做一个请所有材料减半！

庞多白吐司的用料

面包粉 500g	细糖 35克
酵母 5克	牛奶 195克（预留10～15克）
盐 8克	无盐黄油 35克
奶粉 20克

庞多白吐司的做法

步骤1

除黄油以外，所有食材放入厨师机筒内

步骤2

低速搅打均匀无于粉，转5档打出粗膜

步骤3

放入软化好的黄油3档混合均匀，继续打出手套膜。

步骤4

面团出缸温度最好不要超过26度，分割成6份

步骤5

分别搓圆放入发酵盒密封醒发20分钟

步骤6

发酵好的面团按压排气擀开翻面

步骤7

左右折叠起来

步骤8

擀开，底部按薄，由上往下卷起来

步骤9

面团放入司盒喷水保温进行发酵

步骤10

发酸至八分满（距离吐响盒边缘半个指节高度）

步骤11

放入预热好的烤箱170度烘烤32分钟

步骤12

轻震吐司盒，倒出侧放在晾网上晾凉

步骤13

柔软拉丝，奶香浓郁超级好吃

步骤14

涂上自己做的果酱无敌好吃！

庞多白吐司的烹饪技巧

1、面粉吸水量不同，需要预留液体部分 2、烘烤温度请根据自己的烤箱温度调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 重庆

©本菜谱的做法由林雪小厨房编写，未经授权不得转载

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