蔓越莓乳酪包

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孩子特别爱吃乳酪包，所以总是自己动手做一点，要快手又要好吃所以在结合很多方子后有了如下快手乳酪包

乳酪包的用料

1山茶花（高粉） 260G 1糖 30G
1全蛋液 25G 1牛奶 160G
1酵母 3G 黄油 25G
盐 3G 奶油奶酪 145G
糖 30G 蔓越莓（切碎末） 适量

乳酪包的做法

蔓越莓乳酪包的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐的全部1材料放入主锅30秒速度3汇合，然后揉面2分钟后放入黄油和盐再揉面3分钟。最后把蔓越莓碎放入主锅再1分钟揉进面团。夏天到了所有材料放入冰箱冷藏使用，可以保证面团温度控制在26度。我今天偷懒了没做这一步成品味道也OK啦
蔓越莓乳酪包的做法图解2

步骤2

面团滚圆第一次室温发酵到2倍大
蔓越莓乳酪包的做法图解3

步骤3

分成三份滚圆醒发15分钟，盖上保鲜膜防止表皮吹干
蔓越莓乳酪包的做法图解4

步骤4

奶油奶酪和35克糖放入主锅20秒速度3混合，不喜欢太甜可以减点糖，不过甜点就是甜了才好吃，减肥可以另外的方式，好吃才是关键，奶酪不想太多也可以少放点，随个人喜好吧
蔓越莓乳酪包的做法图解5

步骤5

去一个面团擀开排气，包入奶酪
蔓越莓乳酪包的做法图解6

步骤6

整成你喜欢的形状就可以，我这里整了梭子形状
蔓越莓乳酪包的做法图解7

步骤7

放入烤箱继续第二次发酵大概一小时，期间我换了一次热水，夏天做面包很爽气啊
蔓越莓乳酪包的做法图解8

步骤8

最后180度烤20分钟，不想表面颜色太深可以盖锡纸。我没有盖，巧克力色

乳酪包的烹饪技巧

夏天打面团一定记得所有食材冷藏使用，最好连主锅也一起冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 小鱼日记 编写，未经授权不得转载

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