【蒜香乳酪包】

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晚上到家疯狂想做面包，揉完面十点了。 想着不行还得睡觉啊，整个简单点的吧，就直接滚了几个大球。 烤完也奔十二点去了，两眼一黑倒床不起。 第二天早上把吐司模里面的扒拉出来，啃掉。 寻思剩下俩球干点啥呗，冰箱搜出一盒蒜香奶酪，那就是它了~
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蒜香乳酪包的用料

[面团]： 老面 75G
高筋面粉 200G 细砂糖 15G
盐 2.5G 鲜酵母 5G
全蛋液 20G 水 110G
无盐黄油 25G [馅料]：
蒜香涂抹奶酪（奶油奶酪的质地） 150G 马苏里拉奶酪 35G

蒜香乳酪包的做法

#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解1

步骤1

后油法将所有面团材料混合揉至出膜。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解2

步骤2

一次发酵后排气，分割成2个面团，滚圆后放入抹了油的6寸圆模中。 方子是换算过的，我实际做了2倍量，但是我只有2个6寸圆模，另外两个面团扔吐司模了。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解3

步骤3

在30℃的环境二发至6-7分满。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解4

步骤4

送入预热好185的烤箱，烤18-20分钟。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解5

步骤5

凉透后用刀划田字格，不要划到底。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解6

步骤6

中间填入蒜香味的涂抹奶酪。 用蒜蓉和奶油奶酪自己调配味道其实会更浓郁，我是偷了个大懒~
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解7

步骤7

再填入马苏里拉奶酪，这里用量比较少，想要拉丝效果更好的建议翻倍。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 【蒜香乳酪包】的做法图解8

步骤8

送入烤箱190，10分钟即可。

蒜香乳酪包的烹饪技巧

方子自配，分量：6寸圆模2个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载

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