无敌下饭菜｜肉末茄子

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今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康。轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！

肉末茄子的用料

茄子 一个 猪肉末 100克
蒜 2瓣（切末） 生抽 1大勺
老抽 1大勺 蚝油 半大勺
盐 1勺 糖 1勺
豆瓣酱 适量（可以不加）

肉末茄子的做法

无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解1

步骤1

首先把洗干净的茄子去皮
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉切末，去皮茄子切条状，准备好蒜末
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解3

步骤3

茄子上锅蒸10分钟
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解4

步骤4

蒸好的茄子软软的，放多久也不会变色
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解5

步骤5

准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解6

步骤6

锅内下少许油，锅热爆香蒜末
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解7

步骤7

蒜末爆香后下猪肉末
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解8

步骤8

猪肉末翻炒至金黄
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解9

步骤9

下蒸熟的茄子条
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解10

步骤10

淋上提前调好的调味汁
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解11

步骤11

加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味加）
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解12

步骤12

茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解13

步骤13

可以出锅啦！撒葱花或者香菜点缀一下
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解14

步骤14

配上大米饭简直食欲满满
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解15

步骤15

来一大口，真的太下饭了‼️
无敌下饭菜｜肉末茄子的做法图解16

步骤16

赶紧学起来吧！

肉末茄子的烹饪技巧

⭕️茄子去皮后要尽快上锅蒸熟，不然会变黑 ⭕️茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了 ⭕️豆瓣酱按自己的口味可加可不加 ⭕️一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 猪猪枕头 编写，未经授权不得转载

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