茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够

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今天就给大家带来美味又下饭的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得软烂入味，一点都不油腻，特别的好吃。和我们以往的茄子做法完全不一样！接下来就和大家分享美味的茄子豆腐煲！快跟我一起做起来吧！

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的用料

茄子 1个 豆腐 300克
肉末 100克 大蒜 2瓣
生抽 15克 蚝油 10克
老抽 5克 盐 2克
白糖 2克 胡椒粉 2克
小米辣 3个 水 适量
食用油 适量

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材！！！！
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解2

步骤2

将茄子洗净，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，备用。
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解4

步骤4

将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解5

步骤5

再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。
茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的做法图解6

步骤6

将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。

茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够的烹饪技巧

做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才好吃哦！无论天气有多热，我最喜欢的饭菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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