古早味桃酥

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时光流转，儿时的老味道，家中80多岁的老奶奶最喜欢的一款午后茶点，即使没了牙齿还是忘不掉记忆中的桃酥和阿尔卑斯奶糖，所以我们家做的最多的就是这款经典的古早桃酥…老奶奶的最爱…

桃酥的用料

中粉 80克 玉米淀粉 15克
猪油 60克 糖粉 50克
小苏打 1.5克 泡打粉 1.5克
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

桃酥的做法

古早味桃酥的做法图解1

步骤1

猪油+蛋黄+糖粉搅拌均匀。
古早味桃酥的做法图解2

步骤2

倒入中粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打
古早味桃酥的做法图解3

步骤3

用硅胶铲切拌均匀（如图所示）
古早味桃酥的做法图解4

步骤4

面团分剂，搓圆放入烤盘，每个剂子中间要留有一定空隙。
古早味桃酥的做法图解5

步骤5

用手指在中间按压一下
古早味桃酥的做法图解6

步骤6

撒上适量黑芝麻，轻轻按压一下黑芝麻（面团无需压扁，烤制过程中会自然舒展）
古早味桃酥的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱200度20分钟左右（时间、温度仅供参考）烤至表面金黄即可
古早味桃酥的做法图解8

步骤8

刚出炉是软的，冷透后更加酥脆。

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 liu**ao_q 编写，未经授权不得转载

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