铜锣烧

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色泽红棕、香甜松软、零失败

铜锣烧的用料

低筋面粉 110克 红豆沙 200克
纯牛奶 25克 鸡蛋 100克
植物油 15克 白砂糖 40克
蜂蜜 20克 食盐 1克
泡打粉 2克

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
铜锣烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗，用手动打蛋器打散后，放入盐、糖和蜂蜜，搅拌均匀
铜锣烧的做法图解3

步骤3

面粉和泡打粉混合过筛后，倒入鸡蛋糊中；搅拌成湿润的面糊
铜锣烧的做法图解4

步骤4

在面糊里加入牛奶，成为稀面糊（判断：面糊的状态浓稠需要合适，挑起面糊后，滴落的面糊在1秒左右变平整）；最后倒入油，拌匀。
铜锣烧的做法图解5

步骤5

准备一口平底锅，锅中央放入一勺面糊。（面糊滴落后，自己会摊开成一个圆饼）
铜锣烧的做法图解6

步骤6

开火设置温度150度，等面糊表面产生丰富的小气泡
铜锣烧的做法图解7

步骤7

此时翻面，颜色是深褐色为佳
铜锣烧的做法图解8

步骤8

另外一面煎十几秒中微微上色即可。关火。
铜锣烧的做法图解9

步骤9

继续煎第二个饼。（面糊滴落时，不要开火）直至煎完所有的面糊 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

铜锣烧的烹饪技巧

翻面需要控制好时间，时间不同上色不同；除了夹豆沙，还可以夹自己喜欢的馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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