好吃到停不下来的白洋淀炖鱼

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嫁给白洋淀人十年了，当初从婆婆那里得的方法，自己这些年做鱼次数已经数不清，当然做法也越来越趋向于自己的口味，不过老公和家人都说好吃，基本上每次做鱼也剩不下。今天分享一下吧，吃条草鱼

炖鱼的用料

草鱼 一条 生抽 2大勺
醋 1大勺 葱姜 适量
大料 几小瓣 豆腐 1块
黄豆酱 2汤勺

炖鱼的做法

好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解1

步骤1

杀好的草鱼，洗净，切成小块，鱼尾刺多所以没有切
好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解2

步骤2

锅内刷一点油，将鱼块放入煎一下，这样炖的时候形状比较完整
好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解3

步骤3

煎好后取出备用
好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解4

步骤4

葱，姜，大料热油爆香，加入醋和生抽炝出味儿，加入水，水不要太多（基本上能没过鱼就可以了）。再放入黄豆酱。大火烧开后加入鱼块。
好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解5

步骤5

大火烧开放豆腐块，炖上十分钟转小火再焖个15～20分钟就可以出锅了。
好吃到停不下来的白洋淀炖鱼的做法图解6

步骤6

这就炖好啦！我炖鱼很少看时间，料的量也是凭感觉，这都是大约的量，熟能生巧，多做几次就好了。

炖鱼的烹饪技巧

做带鱼，平鱼等也可以这样做，水的量把控一下，一点点水就可以，也非常下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

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分类： 无水印 煎 炖 咸 家常菜

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