糖醋带鱼

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糖醋带鱼是每年爸爸都做的年夜菜 大家都很喜欢吃 家常做法 喜欢的可以试一试

糖醋带鱼的用料

带鱼 2条 葱
姜 蒜
干辣椒 花椒
糖 醋
生抽 老抽
料酒

糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼两条 最好选择冰鲜的带鱼 不要选择冻带鱼 冻的带鱼肉比较面 清理干净 我喜欢把银色的鳞刮一些下来 切成十厘米左右长的段 加入葱姜干花椒 葱和姜都可以多来一点 花椒一小把 和适量料酒腌制
糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

腌制20分钟左右把带鱼拿出来用厨房纸吸干水分
糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

腌鱼的料留着备用
糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

锅里略多加一点油 把带鱼煎炸一下 油稍微热一点 带鱼放下去一不要动 炸定型一面再翻面 炸定型就是你拿筷子可以轻松的给带鱼翻面 带鱼不软不碎 耐心一点
糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

这样煎出的带鱼不会碎
糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

炸到金黄捞出备用
糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

锅里放一点油加入刚才腌鱼的料和干辣椒蒜瓣炒出香味
糖醋带鱼的做法图解8

步骤8

加入水和带鱼齐平 加入生抽 老抽 糖 醋 盐 进行 调味 糖和醋的比例1:1 根据自己的口味添加
糖醋带鱼的做法图解9

步骤9

炖到汤汁收的差不多就可以出锅了

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 胖胖小乌龟啦啦啦 编写，未经授权不得转载

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