古早蛋糕

古早蛋糕

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枫叶听雨hlwd
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该配方可做8寸蛋糕

古早蛋糕的用料

植物油 70克 低筋粉 130克
牛奶 160克 全蛋 8个
糖 100克 盐 2克

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离（蛋白盆无水无油）
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

油加热至底部有细微纹路，加入面粉搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

在面糊中加入纯牛奶搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白至提起有小弯钩
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

在面粉糊中加入一半的蛋白糊，切拌至颜色一致，把切拌好后添加另一半蛋白液再次切拌均匀
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

把面糊倒入模具中，震动几次消除面糊中的气泡
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

把模具放入一个深盘中，在深盘中加入一些水，放至中下层，预热烤箱5分钟，上下火150度烤制60分钟
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉了

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 枫叶听雨hlwd 编写，未经授权不得转载

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